ACIDO LATTICO

Medicina Occidentale

Benefici per la salute:

1. Digestione: Favorisce la digestione e l'assorbimento dei nutrienti.

2. Probiotico: Supporta la crescita di batteri benefici nell'intestino.

3. Salute della pelle: Utilizzato in prodotti per la cura della pelle per migliorare l'elasticità e l'idratazione.

Risorse accademiche e articoli scientifici:

1. Nguyen, T. T. P., Loiseau, G., Icard-Vernière, C., Rochette, I., & Treche, S. (2007). Effect of fermentation by pure cultures of lactic acid bacteria on the digestibility of starch and proteins of rice flours. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55(14), 5902-5908.

2. Londero, E. P., & Ham, J. R. (2015). Lactic acid in fermented foods: health benefits. Food Science and Nutrition, 5(6), 539-545.

Medicina Tradizionale Cinese (MTC)

Benefici per la salute:

1. Promozione della digestione: Aiuta la digestione e migliora l'assimilazione dei nutrienti.

2. Tonificazione del Qi: Supporta il sistema digestivo e tonifica il Qi della milza.

Elementi nella MTC:

• Elemento Terra: Associato alla milza e allo stomaco, aiuta a tonificare e a mantenere l'equilibrio digestivo.

Risorse accademiche e articoli scientifici:

1. Leung, P. C. (2015). A comprehensive guide to Chinese medicine. World Scientific Publishing Company.

2. Tsai, Y. T., & Lee, Y. S. (2010). Lactic acid bacteria in traditional Chinese medicine. Journal of Traditional Chinese Medicine, 30(4), 251-263.

Ayurveda

Benefici per la salute:

1. Promozione della digestione: Migliora la digestione e l'assorbimento dei nutrienti.

2. Bilanciamento dei dosha: Può aiutare a bilanciare i dosha quando utilizzato in preparazioni alimentari.

Dosha in Ayurveda:

• Vata: Può essere benefico per Vata grazie alle sue proprietà umidificanti.

• Pitta: Deve essere usato con moderazione per evitare di aggravare Pitta.

• Kapha: Può aiutare a bilanciare Kapha, specialmente in combinazione con cibi riscaldanti.

Risorse accademiche e articoli scientifici:

1. Frawley, D., & Lad, V. (2001). The Yoga of Herbs: An Ayurvedic Guide to Herbal Medicine. Lotus Press.

2. Pole, S. (2013). Ayurvedic Medicine: The Principles of Traditional Practice. Singing Dragon.

Altre risorse scientifiche sull’Acido Lattico.